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主料：嫩豆腐一塊、絞肉半杯、薑末一大匙、高湯1/3杯、蔥花。
香料：香油兩大匙、花椒粒一大匙、花椒粉一大匙。
醬料：辣豆瓣醬兩大匙、醬油兩小匙、糖一小匙、辣油少許。
GOGOGO~~@Q@
1.豆腐切小塊，放入加鹽的滾水大概一分鐘，撈起瀝乾。
2.起鍋，熱香油，放入花椒粒扮炒一下(不可燒焦)。
3.瀝掉花椒粒，將油倒入裝有花椒粉的碗中。
4.原鍋，放入絞肉，炒到有香味，略乾酥。
5.加豆瓣炒到有豆瓣香味，在放入薑末、蒜末，炒到香味出來即可。
6.加高湯拌均，再將豆腐、醬油、糖加入拌均，小火煮約兩分鐘。
7.芶芡。
8.灑上蔥花跟辣油
9. goodgood eat >///<
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