五香炸豬排 @ page 10

Jan 17 Mon 2011 00:01
五香炸豬排

材料：
五香乖乖半包、豬里肌180克、麵包粉50g、全蛋兩顆、大蒜少許

做法：
1.先將乖乖裝入塑膠袋中捏成粉狀，然後均勻的醃在肉排上約30分鐘
醃的時候可以用手拍打讓粉末可以扎實的附在肉上
也可以切少許蒜末增加香味

2.準備好另外兩個容器
一個打好蛋液準備，另一個舖麵包粉
麵包粉也可以加入些乖乖粉末讓麵衣也有味道

3.再來就是下鍋油炸，先以180度的高溫先將外型炸酥
再降至160度讓肉排慢慢熟透至麵衣呈現金黃色