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材料：
五香乖乖半包、豬里肌180克、麵包粉50g、全蛋兩顆、大蒜少許


做法：
1.先將乖乖裝入塑膠袋中捏成粉狀，然後均勻的醃在肉排上約30分鐘
醃的時候可以用手拍打讓粉末可以扎實的附在肉上
也可以切少許蒜末增加香味


2.準備好另外兩個容器
一個打好蛋液準備，另一個舖麵包粉
麵包粉也可以加入些乖乖粉末讓麵衣也有味道


3.再來就是下鍋油炸，先以180度的高溫先將外型炸酥
再降至160度讓肉排慢慢熟透至麵衣呈現金黃色

來源：PTT-cookclub-------Labio

食材：

五花牛肉片2盒、金針菇300克、蒜末50克、青辣椒2大匙、泡辣椒2大匙、蔥花80克

調味料：
米酒1大匙、胡椒粉少許、鮮味露1/2大匙、花椒油1/2大匙、香油1小匙、濃縮雞汁1大匙、雞高湯1碗

做法：
1.金針菇切除尾部，以三片五花牛肉片捲起成筒狀。
2.將牛肉捲放入蒸鍋以大火蒸6分鐘，取出排盤備用。
3.起一平底鍋，加少許油爆香蒜末、青辣椒圈2大匙、泡辣椒末2大匙，再加入雞高湯、米酒、雞汁、鮮味露、花椒油滾煮出味，起鍋前加蔥花、胡椒粉和香油提味。
4.將湯汁淋在蒸好的牛肉捲上即可盛盤。

BY http://blog.iset.com.tw/chef/?p=3054

梅花肉切絲炒熟

+蔥段拌炒

+蛋(蠔油、鹽)

炒至半熟狀

起鍋~阿斯

香根炒牛肉

食材：

牛里肌150g、豆乾4塊、蒜苗1根、紅辣椒2條、薑1小塊、香菜1大把、太白粉少許、雞蛋1顆、蔥1根、高湯1碗

調味料：

醬油、米酒、蠔油、香油、白胡椒粉

做法：

1. 豆干切絲、蒜苗橫剖切斜片、蔥橫剖切斜片、辣椒切斜片、薑切絲、香菜葉梗分開、牛肉切絲

2. 取一水晶碗，牛肉加入1/4全蛋液、蠔油1匙、胡椒粉、米酒、1/4匙太白粉、少許沙拉油醃拌均勻，備用。

3. 起120度油鍋，將牛肉、豆干稍微過油，濾起備用。

4. 起鍋熱油，放入薑、香根、蒜苗、蔥、辣椒炒軟後，加入3湯匙高湯、1大匙醬油調味，接著放入牛肉、豆干拌炒均勻，起鍋前加入香菜葉、香油提味拌勻即完成。

BY--->http://blog.iset.com.tw/chef/

主材料：雞腿肉、辣椒段

醃漬：醬油一大匙、蛋液一大匙、米酒一小匙

芶芡：太白粉一大匙

醬料：番茄醬一大匙、醬油1/2匙、糖、胡椒粉、香油、白醋、酒 少許

GO~~~

1.雞腿肉先切塊且醃一醃

2.炸至焦黃色

3.將炸油倒出，丟入辣椒段爆香

4.加入蕃茄醬，炒紅後加入雞腿塊、水1/4杯、醬油、糖、酒扮炒均勻

5.勾勾勾勾勾芶芡~~

6.起鍋前將胡椒粉跟香油加入，並快速拌炒

7.perfect~~

這是今天去書局看阿基師的書..偷偷筆記下的..

怕拿出紙筆太失禮，只好輸在手機...

按到手指快抽筋

我已經不是從前那個單手簡簡訊一哥了

至於成不成功等我下禮拜做吧  屋哈哈

主料：嫩豆腐一塊、絞肉半杯、薑末一大匙、高湯1/3杯、蔥花。

香料：香油兩大匙、花椒粒一大匙、花椒粉一大匙。

醬料：辣豆瓣醬兩大匙、醬油兩小匙、糖一小匙、辣油少許。

GOGOGO~~@Q@

1.豆腐切小塊，放入加鹽的滾水大概一分鐘，撈起瀝乾。

2.起鍋，熱香油，放入花椒粒扮炒一下(不可燒焦)。

3.瀝掉花椒粒，將油倒入裝有花椒粉的碗中。

4.原鍋，放入絞肉，炒到有香味，略乾酥。

5.加豆瓣炒到有豆瓣香味，在放入薑末、蒜末，炒到香味出來即可。

6.加高湯拌均，再將豆腐、醬油、糖加入拌均，小火煮約兩分鐘。

7.芶芡。

8.灑上蔥花跟辣油

9. goodgood eat  >///<

1.  豆腐一塊

2.  蔥兩根切絲

3.  蛋兩顆

4.  少許鹽巴

5.  少許黑胡椒粉

6.  少許的香油

作法

1.  先將豆腐絞碎

2.  將切好的蔥伴入豆腐中

3.  最後將兩顆蛋打入豆腐中

4.  稍微攪拌一下

5.  加入少許的鹽巴跟黑胡椒粉與少許的香油

6.  平底鍋大火倒入少許的油

7.  將豆腐最後倒入鍋中後轉成中火

8.  將兩面煎至金黃色就可以起鍋

然後我失敗了，因為會散掉= =

煎的超噁心

下次再試一遍..